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南乐大厨房第一烩面馆

单位简介


在第一烩面馆,科学的质量体系是按高标准、规范化而制定的,具体到每个员工,也有一套完整的作业指导书,各环节的工人要高质量的按照作业标准规范完成操作。
    一碗小小的烩面,虽说比不上高科技新产品那么精准,但它的生产加工过程也是一个复杂的系统工程。据介绍,第一烩面馆一碗烩面约有几十种配料和近百道环节,一旦某个环节或供货商出了问题。饭店的质量体系再完善也无济于事。因此,所有供货商对于永国烩面馆来说都是紧密型的。
    第一烩面馆清楚地认识到这一点,他把供货商作为第一烩面馆不可分割的一部分,把质量管理的监测体系延伸到每个供货商,使供货商提供的原料、产品符合萧记的质量要求。
    其实烩面本身无味,全凭调配得宜,第一烩面馆给人印象甚深,首先是碗大,汤清味鲜。烩面的妙处就在于那一中咬劲儿,不软不硬,不薄不厚,有些韧性,不象刀切面那样的糟,其原因就是拉得久,把面的韧性给拉出来了。
    吃烩面也很有学问,讲究吃味,正宗的烩面,应该是汤在面里然后才有味;味道差的烩面是味在汤里,面吃起来索然无味。这是经验也是感觉,特别是酒后吃烩面,那感觉好极了,汤能养胃,面能充饥。
    吃起来也很过瘾也很解馋,南乐人没有不爱吃烩面的,吃烩面也很生动,可以听到“呼噜——呼噜”的声音,那是在吃面。
    如能听到“咔嚓”一声,那一定是在吃大蒜。永国烩面馆的烩面味正,人气也自然就旺。

基本信息

  • 南乐大厨房第一烩面馆
  • 联系人:大厨房第一烩面馆
  • 电 话:5311375
  • 手 机:13525251375
  • 传 真:
  • E-mail:65688532@qq.com
  • 地 址:南乐县仓颉路工商局东100米路北
  • 网 址: 暂无网址
  • 标 签:烩面 
  • QQ留言:
  • 会员等级:
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